Bitburger Maibock

Bitburger Maibock

Das Bitburger Maibock ist ein untergäriges, helles Maibockbier mit einem Alkoholgehalt von 6,7 Volumenprozent. Das hopfenbetonte Bier hat einen Stammwürzgehalt von 16,2 Prozent. Der für ein Bockbier typische höhere Alkoholgehalt macht das Bier auch gehaltvoller mit 60 kcal pro 100 ml. Das aus Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt und Hefe hergestellte Bier ist ein limitierte Sonderedition von Braumeister Stefan Meyna. Die verwendeten Hopfensorten sind Bitburger Siegelhopfen aus Holsthum, Ariana Aromahopfen und Hallertauer Hopfen.

Golden gefärbt, köstlich im Geschmack

Das Bier ist nicht gefiltert, was nicht direkt ins Auge fällt. Die Trübung ist nur minimal an kleinsten Schwebteilchen zu erkennen. Die Schaumkrone ist feinporig, sahnig, ganz weiß und überraschend stabil. Im Glas präsentiert sich das Bier mit seiner goldenen Farbe.

Der Geruch ist typisch für ein Maibockbier. Darin sind grasige, fruchtig nach Pfirsichen schmeckende Aromen und kernige Noten zu erkennen. Der leichte Duft nach Buttertoast erinnert an den Malz.

Im Antrunk ist das Bier feinperlig-frisch und leicht süß. Nach kurzer Zeit präsentiert sich der Hopfen mit seinem Aroma und seiner Bitterkeit. Die fruchtigen Noten erinnern an rote und schwarze Johannisbeeren, Pfirsich, Ananas und Zitrone. Eine grasig-harzige Würzigkeit ist ebenfalls zu spüren. Das Malz gibt seine dezente, honigartige Süße dazu. Als Resultat entsteht ein vollmundiger Geschmack – ein Bier mit einem süffig-frischen Körper.

Im Abgang her

Der Abgang ist herb und etwas kratzig, ähnlich wie bei einem herben Pilsener. Die hopfige Würzigkeit ist hier besonders zu spüren und am Ende kommt noch eine leicht minzige Frische hinzu. Im Nachklang ist eine karamellig-buttrige Note nach Malz zu erkennen, die die höhere Stammwürze noch einmal hervorhebt. Der Alkohol ist bei diesem Bier gut eingefasst.

Das Bitburger Maibock passt besonders gut zu Zitronenkuchen, kräftigem Käse, beispielsweise einem Ziegenkäse, Schellfisch und frittierten Gambas.